Vous pouvez varier la recette à l'infini avec tous les légumes et fruits crus ou frits , et toutes les herbes aromatiques....
Ingrédients :
225 g de Tartare (ou de fromage de chêvre, de brebis....)
500 g de tomates
2 petits concombres
1 yaourt brassé (ou lait de soja, de riz.....)
2 cuil. à soupe de jus de citron
Poivre ( le poivre "5 baies" est délicieux)
Recette :
Coupez les tomates en quatre, épépinez-les, puis détaillez-les en petits dés.
Pelez les concombres, coupez-les en deux dans la longueur, creusez-les avec une petite cuillère pour éliminer leurs graines, puis détaillez-les également en petits dés.
Poivrez et citronnez les dés de tomate et faites de même avec les dés de concombre.
Mettez le Tartare dans un bol, ajoutez le yaourt et mélangez à la fourchette pour homogénéiser.
Dans 4 grands verres, disposez une couche de dés de concombres, puis une couche de dés de tomates et une couche de crème de Tartare. Renouvelez les 3 couches.
Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
